الأحد 23 مارس 2008 - اليوم العالمي للطبخ...
يوم الجمعه .. اليوم العالمي للطبخ .. للشيف فاطمة ..
اجتمعت اخواتي الاعزاء في مؤتمر العائلي لاسرتنا الكريمه
في رحاب صالة المنزل .. المقر الرئيسي للأمة الحريمية..
وكانت نتائج المؤتمر والتي اعلنتها الاخت الفاضلة ام علي (ز.ي) كالتالي:
1- الاخت المتوسطه (ف.ي) تطبخ فطائر عدد عشر بالحجم الكبير جدا ...
2- وارغامها على عمل ورق العنب كمقبلات للعشاء ...
3- استعدادهم للعشاء .. وعدم المساعده في عمله ...
4- الاشراف وتوجيه النصائح من قبل الاعضاء ...
المغلوب على امرها نفذت الطلبات .. ولسبب مرض اخواتها رأفه وشفقة عليهن...
واتمت العمل كالتالي:
اعداد العجين للفطائر..
المقادير:
16 كأس طحين جميع الاستعمالات
12 ملاعق كبيره حليب بودر (نيدو)
8 ملاعق سكر كبيره
6 ملاعق خميره فوريه
كأسين زيت نباتي
6 كؤؤس ماء
رشه ملح ..
(( الكأس مقدار كأس الجبن الصغير..ملعقة الطعام المتوسطه))
خلط المكونات وعجنها لتصبح عجيبنه متماسكة .. وتركها نص ساعه على الاقل لتخمير..
مقادير الحشوه:
6 حبات بصل متوسطه الحجم <<< تفرم فرم ناعم
5 حبات طماطم متوسطه الحجم...<<تقطع قطع صغيره
جزرتين متوسطتين<<< تبشر بحجم متوسط
حبتين فلفل اخضر بارد<<< تقطع قطع صغيره
عملبتين مشروم <<< تقطع تقطيع متوسط
نص علبه زيتون اسود
ثلاث علب جبن صقر مبشور<<< متوسط الحجم
علبه معجون طماطم
ملعقه صلصه الصويا
ورقه مرق ماجي
مبهارات + ثوم حسب الرغبه+ ملح
الطريقه:
قلي البصل ليصبح ذهبي اللون .. تضيف عليه الطاطم والفلفل الاخضر والجزر .. تركه ينقلي لفتره .. اضافه معجون الطماطم والثوم والبهارات والملح وصلصه الصويا و ورقة مرق ماجي
وخلطه وتركه قليلا لتنضج الخضار .. اضافه الزيتون والفطر و الجبن ..نتركه دقيقتين على نار هادئة..
بعدها تترك الخلطه لتبرد قليلا .. ونمد العجين على شكل دوائر ونحشيها بالخلطه .. وغلقها بالضغط على الاطراف بشوكة الطعام..
ندخلها الفرن على درجه حراره 120 لمده ثلث ساعه ..
وهذه نتيجه العمل الشاق لمده ثلاث ساعات ....
وللعلم الفرن في الطابق الثاني .. وثلاث قوالب ..<<<< واحسبوها جم مره بركب وبنزل ..
وهذه صوره لنتيجة العمل الشاق..



وتم العمل من غير مساعده احد .. وعلينا بالعافية 
مع تحيات عضوه المؤتمر العائلي .. والشيف فاطمة ..
|